普段料理をするときはそれほど冒険はしないというか、わりかし無難なところを押さえとく私ではあるが、今日のところは冒険してみた。材料を先に書くと出オチになるので最後で。鍋にサラダ油を軽く引き、豚バラ薄切りを炒める。あ、ちなみに汁物なので深鍋推…

男子ごはんでやってた豆腐とニラの豆乳スープがなにげにうまそうだったので作ってみた。 自炊生活20年にもなるが、豆乳を買ったのは初めてのような気がする。例によって分量は適当なのだが、ちょっとだし汁が多すぎて薄くなってしまったかも。あとオイスター…

毎週欠かさず視ている「男子ごはん」で少し前に出てきた料理がついつい気になって、自分でも作ってみることに。というわけで今晩は「さんまご飯」であります。 まあ実際のところレシピ書くまでもなく簡単で、さんまの内臓取ってフライパンで焼いて酒味醂醤油…

…という珍妙な記述をYahooかどこかで見かけた。どうやら流行ってるらしい。「芋煮」と「カレー」がそれぞれ単独で出てくれば珍妙でもなんでもないが、続けて出てくると、ちょっとそれどうなのさ、と思わずにはいられない。最近、「冷たいシャンプー」だのこ…

大根の美味しい季節になりました。ということで豚バラブロック肉と共に煮込んでみた。肉の下茹で10分、出し汁に入れ換え、圧力かけてさらに15分なり。生姜の欠片を入れておくと風味がついてとてもよろしい。ついでなので、先週作ったがめんどくさくてネタに…

…シリーズ化する気か(笑)。 毎年恒例の芋煮。地元だと少々時季はずれだが。

メリハリのない生活を送ってるとネタがなくて困りもの。 それはともかく、関東もようやく気温が下がってきて、煮込み料理にちょうどいい季節に。いや煮込み系を封じられると能力半減なのですよ、私の場合。 カボチャのシチューなど。普通のクリームシチュー…

（via 東京エスノ） 晩飯にちょうど作ったところだったので。最近の家カレーと言えば、必ず茄子が入るところが特徴か。はじめのうちはあまり考えず、他の具に充分火が通った時点で適当に乱切りにした茄子を放り込んでいたのだが、これだとどうも食感が水っぽ…

…サツマイモの料理ってなかなかないもんですな。ひとつ割と好みのがあるにはあるのだが、この残暑厳しい時期に食うもんでもないし。いや、さっさとふかし芋にでもして食ってしまえばよさそうな気がしなくもないが、そんな料理とも言えない食い方では負けなの…

今日も芋食ってみましょー。 昨日に引き続き、今日も割とスタンダードで。大学芋。てかり具合がたまりません。サツマイモの料理ってどんなものがあるのか色々とググってみたりしたのだが、油で揚げるのがやたら多い気がするのはなぜなのか。どいつもこいつも…

そろそろそんな季節です。 といっても、東京方面ではまだちょっと気温が高いか。風呂上がりにビール飲みつつ食ってたら汗だくになった。ちなみに去年の写真の使い回しじゃないっすよ。ちゃんと改めて作って撮ったやつ。今回はたまたま薄口しょうゆを使ってい…

欲しいのは種の方だったが、実はいらねえ、と捨ててしまうと、ビックリマンチョコのシールだけ取ってチョコは捨ててしまうクソガキみたい（いやその例はちょっと古いぞ）なので、これまた実家で教わった調理法でおいしくいただく。…調理、というほど御大層な…

昼間テレビを観てたら、石ちゃんが食べてたのがあまりにも美味そうで。目白に行くと食えるらしいすよ。というわけで、早速作ってみた。 牛スジ肉を適当な大きさに切……ろうかと思ったら、固くて切れねえ。さすがスジ肉だ。ウチのなまくら包丁では刃が立たない…

なんか、テレビでやってたのがうまそうだったので。作り方は簡単。手羽元とゆで卵を軽くフライパンで焼いて焼き目を付けた後、鍋に移して水・酒・味醂・醤油・酢・ニンニク・赤唐辛子を入れて煮込む。いじょ。なお、煮込む際に圧力鍋を使ったため、ゆで卵が…

なんか、えらく久々にササニシキ（宮城県産）を買ってみた。仙台に住んでいた頃、生産量でヒトメボレに取って代わられたあたりからずっとこの銘柄は買ってなかったような気がする。ま、単にたまたま普段買っているところと違う店に行ったら宮城県産ヒトメボ…